Ideal para acompañar algunos quesos maduros como el Roquefort, el Comté o el Gouda curado. Mariscos como los camarones a la parrilla, vieiras y otros delicados frutos de mar. Sushi delicado o un curry tailandés picante son socios ideales. Jamones ahumados y embutidos, Risottos de hongos y verduras asadas.
